就目前的社会市场来看，中式烹调师的发展前景是蛮不错的。中式烹调在全球的餐饮行业当中，可以称得上是源远流长。自我国远古时期“北京人”发明用火将食物烤熟的方法以后，中烹便已登上了新的发展阶段。
中式烹调师是什么职业
中式烹调师的职业定义为“运用刀法与烹调技法，对原材料进行加工，制作中式菜肴的人员”。“中式烹调师”共设五个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。
中式烹调师考核怎么考
理论知识考试在标准教室里进行，采用笔试方式，满分为100分，60及以上为合格。理论知识考试合格者参加技能操作考核。
技能操作考核采用现场实际操作方式进行，技能操作考核场所要求炊用具、灶具齐全，卫生、安全符合国家规定标准。烹调及面点制作操作间符合鉴定要求。技能操作考核分项打分，满分100分，60分及以上为合格。技师、高级技师考核还须进行综合评审。
中式烹调师的主要职责
1、菜品准备：负责准备中式菜肴所需的食材和调料，确保食材的新鲜和质量，按照菜谱要求进行切割、处理和调味。
2、烹饪技巧：熟练掌握中式烹饪的技巧，包括掌握火候、炒、煮、蒸、炸等不同的烹饪方法，使菜肴口感独特、色香味俱佳。
3、菜肴创新：具备创新能力，能够根据顾客需求和市场变化，开发新的菜品和调配方案，提供多样化的中式菜肴选择。
4、菜单设计：参与菜单的设计和规划，提供专业的建议和意见，确保菜单的多样性和菜品的平衡搭配。
5、菜品呈现：注重菜品的摆盘和呈现方式，追求菜肴的美观和视觉效果，提升顾客的用餐体验。
6、食品安全和卫生：遵守食品安全和卫生标准，确保食材的储存、处理和烹饪过程符合卫生要求，保证菜肴的安全和质量。
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