食品检验检测技术，是大专专业，现在食品检验检测技术已经列入职业教育专业，培养食品营养分析、食品安全检测、卫生监督等高级综合型人才。
食品检测
第一，食品检验检测技术专业，专科生所学课程除了基本的食品检验理论和分析方法、食品标准和法规之外，还会学习许多实用性的技能。感官检验、理化检验、微生物检验，还有仪器分析等，检验检测技术，一方面知道原理，了解检测工具，另一方面能根据检测数据，出分析建议，食品检测技术是非常实用的学科，培养的人才能去各类企业、商检部门、食品卫生监督部门从事检测工作。食品检测员主要负责：原材料的检验、成品出货检验及相关报告制作与整理；半成品、中间产物的化验检验质量控制。
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第二，食品检测专业毕业生，就业方向有很多，除了监测分析工作外，还能从事产品安全评估、产品策划和管理、产品销售等工作。这个专业比较实在，学习的技能也是社会刚需的，尤其是近年来受疫情影响，人们对于入口的食品卫生安全看得更加重要；除此之外，现在保健食品的热火，也给社会提供了很多的就业岗位，比如食品原辅料生产加工、保健产品研发、质量管控与销售管理等，这些工作都比较稳定，福利待遇相对不错。笔者在湖南，长沙的食品药品高等专科院校，每年的食品药品检测专业的毕业生，就业都非常不错，甚至供不应求，以前有订单式培养或者企业合作办学，为社会食品药品行业输送了不少人才。
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第三，食品检验专业，要考检验员证，在当地的质监局报名考试，可以按对应的条件报考初级工、中级工。初级工的报考条件是（满足之一即可）：在同一职业或工种连续工作二年以上或累计工作四年以上，或者初级工培训结业；中级工的报考条件是（满足之一即可）：初级工等级证书满三年，或者初级工并经过中级工培训结业，或者高等院校、中专学校毕业并从事与对应的职业（工种）工作。
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