山东开设酒店管理专业的职业学校名单有：东营蓝海职业学校、招远职业中等专业学校、山东烟台商业学校等职业学校。
一、山东开设酒店管理专业的职业学校名单一览表
| 序号 | 学校名称 | 学校地址 |
| 1 | 东营蓝海职业学校 | 黄河路288号 |
| 2 | 招远职业中等专业学校 | 山东 烟台 辛庄镇驻地 |
| 3 | 山东烟台商业学校 | 山东烟台芝罘区西南河路182号 |
二、山东开设酒店管理专业的职业学校简介
1、东营蓝海职业学校
山东东营蓝海职业学校是经山东省教育厅批准，由山东蓝海酒店集团于2003年与东营区职业中专重组之后，由蓝海酒店集团投资4.1亿元创办的一所国家级重点中等职业学校。
东营蓝海职业学校办学条件
学校占地300亩，建筑面积11.5万平方米，教学设施先进，功能齐全，学校拥有教职工256名，在校生3600余人。学校有建筑面积15000平方米的烹饪，餐饮专业实训楼。学校教学设施先进,功能齐全，设有图书楼，多媒体教学楼,标准塑胶运动场等配套设施，学生公寓带有独立卫生间、洗刷间，现代化的餐厅、超市、医务室、浴室等设施一应俱全。
东营蓝海职业学校就业状况
山东东营蓝海职业学校依托山东蓝海酒店集团旗下36家高星级饭店为在校学生提供实习、就业平台。学校紧紧围绕蓝海酒店集团的用人需求,坚持"产教结合，以就业为导向"的办学策略，实施养成教育，重点提升学生综合素质和职业素养，注重理论与实践相结合，采 取"理论+实训+实习"的教学模式,强化专业技能,走出了一条"特色化、品牌化"的发展道路。
东营蓝海职业学校荣誉
2005年至2006年连续被评为省、市职业教育先进单位，2007年被评为" 山东省十大就业明星学校"，2008年被省政府评为"优秀职业学校"，2009年荣获"全 国教育系统先进集体〃荣誉称号，同年10月19日时任国家主席胡锦涛莅临学校视察，2010年被评为"全国职业教育先进单位"，并成为东营区"加强就业培训、提高就业与 创业能力培训项目定点培训机构"，我校培养的学生多次参加省级、国家级技能大赛,成绩优异，在2010年全国职业技能大赛上，我校07级烹饪专业学生孙凯获得中职热菜组一 等奖第一名。2011年学校被评为"国家级重点中等职业学校〃。
2014年3月份学校申报了山东省省级规范化学校的创建，现已被山东省教育厅批准立项并创建。2015年中餐烹饪与营养膳食专业被评为省级品牌专业。同年11月份我校中餐烹饪与营养膳食专业和高星级饭店运营与管理专业被评为东营市第一批中等职业学校品牌专业建设项目。
2、招远职业中等专业学校
招远市职业中等专业学校即原招远市高级职业学校，2010年10月经烟台市政府调整设置改名。学校坐落在招远市区东郊，是首批教育部公布的国家级重点职业学校，与高职合并的招远市技工学校是首批国家级重点技工学校，2009年被国家人力资源和社会保障部确定为高级技工学校，公布为“烟台机械工程高级技工学校”。2010年10月，经烟台市人民政府批准，学校挂“烟台机械工程学校”牌子，为普通中专学校。
招远职业中等专业学校占地面积
截至2010年10月，学校占地206亩，建筑面积7万多平方米，教职工406人，中高级以上职称232人，在校学生4000多人。在师资配备上，截至2010年10月，招远市职业中等专业学校406名教师中中高级职称197人，研究生学历教师总数达成37%。在烟台市以上技能大赛中获奖达63人次，他们以实际行动实践着“名师出高徒”的诺言。
招远职业中等专业学校开设专业
校内实训车间5000多平方米，建有生产型数控车工、机电一体化、黄金首饰加工、电子、电工维修、汽车维修、烹饪等15个实训室，拥有数控加工中心、数控铣床及各种精密数控车床16台，普通车床及铣床、磨床等各种机床74台，各种型号的电焊机等45台，汽车维修、电工、电子、烹饪等实习设备160台(套)，电工电子实习工位200个，黄金首饰加工实习设备54台套，微机600多台。
3、山东烟台商业学校
山东省烟台商业学校创建于1965年，隶属山东省商业集团总公司(原商业厅)，学校设有两个校区，南校区位于芝罘区大东夼，北校区位于芝罘区西南河路182号。
从2001年两校合并，更名为山东省城市服务技术学院，2008年搬迁到烟台高新区新校区。学校现有教职工366人，其中高级职称教师126人，中级职称教师92人，双师型教师88人，拥有标准、先进的实验、实训室56个，在校生12000余人。
山东烟台商业学校教学宗旨
学校根据市场经济发展的需要，对专业及课程设置进行了全面调整优化，制定了一专多能的培养目标，办学特色、办学优势不断增强，学生的就业竞争能力不断提高.高级技工班的专业设置，深受学生及家长的青睐，培养的高级技术人才供不应求。山东省人民政府鲁政发〔2003〕83号文件规定“高级技工学校毕业生待遇在政策上同大专以上学历人员同等对待，在使用上一视同仁”。
学校始终坚持教书育人的办学宗旨，不断加强学生日常行为规范的养成与管理，实行的一系列管理制度深受学生家长的称赞，学生的自我约束能力和自我管理能力得到了充分的提高。学校十分注重培养学生的社会实际工作能力，与省内外几十家企事业单位建立了实习基地，每年分期分批安排学生到一线岗位实习，学生的动手、动口、社会适应能力得到了培养锻炼。
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