生物技术的发展经历了传统生物技术和现代生物技术发展的两个阶段，目前我们常谈起的是指现代生物技术。它包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程，其中基因工程为核心技术。安徽医科大学建有1个科技部省部共建国家重点实验室培育基地，2个教育部重点实验室、13个中央(财政部)与地方共建实验室。
生物化学、细胞生物学、微生物学、遗传学、生物信息学、基因工程、细胞工程、发酵工程、蛋白质工程、生物技术综合实验等相关课程。主要掌握基础生物学、生物化学、分子生物学、微生物学、基因工程、发酵工程及细胞工程等方面的基本理论、基本知识和基本实验技能，以及生物技术及其产品开发的基本原理和基本方法。完成学业并符合条件毕业时授理学学士学位。
1、乙肝表面抗原携带;类风湿性脊柱强直;双上下肢不能正常运用者不录取。
2、患有一眼矫正到8镜片度数大于800度、两耳听力均在3米以内、患有失明、斜视、弱视、嗅觉迟钝、口吃者、肢体残疾、脑瘫等以上疾病不宜报考医学类专业。
3、色觉异常者不录取。
培养目标生物技术专业培养具备较强的数理化基础，接受严格科学思维、专业理论和专业技能的训练，掌握生物科学、生物技术及基础医学的基础理论、基本知识和基本技能，并能在生物学、医学及其相关的生物技术产业等领域从事科学研究、技术开发、人才培养等方面工作的高级复合型人才。
就业方向现在生物技术专业的需求人才主要体现在尖端，因此本科毕业生的的就业前景十分困难，但是对于高层次的人才还是很好就业。毕业生的主要就业方向是各类生物制品公司，其中大部分是生物制药、酒水饮料食品、保健品企业等。生物技术的发展经历了传统生物技术和现代生物技术发展的两个阶段，发酵工程，其中基因工程为核心技术。由于生物技术将会为解决人类面临的重大问题如粮食、健康、环境、能源等开辟广阔的前景。
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