四川八依军烹校、是四川省劳动和社會保障厅批准组建的烹饪专科学校、同时批准组建了“國家职业本领鉴定所”。是西南区域乃至全國最大的川菜培养基地、是培养國家中、高级川菜烹调师和烹饪管理人才的职业教育机构。学校师资力量雄厚、拥有一支本质高、技术强、学习经验丰富的著名國家级川菜技师、高级技师任教、学习质量一流。学校学习设施先进、自建校以来学校投资三千多万元、建有专业学习楼和公寓式住宿楼。教室一切装有中央空调、冬暖夏凉、带卫生间公寓式住宿楼、 生活方便平安。市政专线优惠接通学校专用水、电、气、管线、确保正常的学习使用。
学校建有宽敞明亮的实习大厅、切配大厅、理论教室及影视厅、电脑微机室、不锈钢炉灶具、不锈钢切配台等一流基础硬件设施、从根本上保障了学习质量。建校20年来、为社會培养了很多的中、高级优秀川菜烹调师。学员遍布全國以及台弯、香港、澳门区域和韩國、日本、美國、以色列等國家、赢得了社會的高度关注和好评。
学校根据四川省社會经济发展和现代化餐饮业的需求、本着“传巴蜀之文明、承川菜之精髓、立八依军烹校之品牌”的办学宗旨和“宏扬川菜文化、推动川菜创新、发展川菜产业、培养川厨精英”的学习观点、开设“一年制川菜精英班、半年制川菜专修班、三个月川菜强化班、川菜高级进修班、考证进修班、火锅班、面点小吃班、食品雕刻班”。学员结业经本校“國家职业本领鉴定所”考核合格后、由“四川省劳动和社會保障厅”颁发《中华人民共和國职业资格证书》、全國通用、劳务输出出國有效。学员就业有保障。
在二十世纪九十年代、学校设立了“举荐就业办公室” 。在全國各大城市组建了联络处、为所有需要举荐工作的学员举荐安排工作。步入二十一世纪、由于学校的质量和品牌效应、学员就业供不应求、由原来的被动举荐就业、变为目前的自动选择就业。质量铸就了品牌、品牌产生了社會效益、拓宽了学员就业之路。在东南沿海各大城市、八依军烹校的学员最受欢迎。
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