本专业培养能够适应时代要求和食品行业发展的高素质应用型人才。通过系统培养和专业教育,掌握食品质量与安全所涉及的基础理论和基本技能,熟悉和掌握食品生产的基础知识,具备从事食品质量监管、产品检测、安全生产、质量控制、科学研究及管理等工作的能力。
开设的主要课程有:基础化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品毒理学、食品安全学、食品质量管理、食品标准与法规、仪器分析、食品理化检验、食品感官分析、食品添加剂、食品加工与流通安全控制等。
学生毕业后可在食品质量监督机构、产品检验机构、科研院所、食品生产企业及餐饮企业等单位从事食品质量监管、质量控制、产品检测、安全生产、科学研究及管理等工作。
食品质量与安全(儿童营养与健康)[本科 非师范]
本专业培养能够适应时代要求和食品行业发展的高素质应用型人才。通过系统培养和专业教育,掌握食品质量与安全所涉及的基础理论和基本技能,熟悉和掌握儿童营养与健康、营养配餐等方面的基本知识,同时掌握儿童心理学、儿童教育学、幼儿园及小学管理等方面的基本知识,具备从事儿童营养与健康指导、膳食营养搭配指导、食品安全监管、产品检测、质量控制、科学研究及管理等工作的能力。
开设的主要课程有:儿童教育学、儿童教育心理学、儿童营养学、教育管理学、食品化学、食品微生物学、食品安全学、食品质量管理、食品营养学、食品标准与法规、食品添加剂、食品理化检验、食品感官分析、食品加工与流通安全控制等。
学生毕业后可在儿童教育、学校、医院、科研院所、机关团体等机构从事营养指导、营养配餐、管理等工作,也可在食品质量监管部门、食品检验机构、科研机构、食品生产企业及餐饮企业等单位从事监管、检测、科研、品控、管理等工作。
学校简介:
重庆第二师范学院简介重庆第二师范学院是一所教育部批准成立、由重庆市教委主管的公办普通本科高等院校。学校始建于1954年,具有悠久的办学历史和鲜明的办学特色,在长期的办学实践中,为重庆地方经济社会发展培养了大量人才。学校有南山、学府大道两个校区,占地面积共621.4亩。学校各种基础设施完备,教学及科研设备齐全。教学行政用房面积15.26万平方米。图书馆藏书88.23万余册。校园网承载有多种数字化教学、科研、管理、服务信息系统和数字资源。学校遵循“锲而不舍,止于至善”的校训和“负重自强,创新求真”的...
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