烘焙实训基地建于2006年9月，烘焙实训基地拥有：麦味烘焙实验室，烘烤实训室,裱花实训室，饮料实训室，中餐实训室，食品检测室，食品营养配餐室，食品包装印刷室，大型冻库和宴会厅，约有1800余平方米，投入资金500多万元，是重庆行知职业技术学校和重庆沁园公司规模最大的人才培养基地，至实训基地建成以来烘焙专业的同学们都在自己的领域空间里施展才华。
烘焙专业拥有一支结构合理，素质优良，充满活力，可持续发展的专业导师队伍，有高级导师4人，中级导师7人，同时也有可爱的烘焙专业管理小老师数名，立志培养“ 生产”，“销售”，“创新”，“研发"为一体的人才。集合沁园公司的人才管理模式，和西饼烘焙制作技术，我校正在把食品专业同学往高技能于一体的复合型人才方向培养，为我校也为沁园公司打造一支精英食品大师团队。给我校烘焙专业发展推波助澜。
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