本 专业培养具有食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理等方面的基本理论和基本知识、具有食品质量与安全的管理和检测、质量认证的基本技能、并熟悉国际食品质量安全体系和标准的高级人才。毕业后能从事食品生产、加工、流通领域的质量管理、分析检测、质量认证、安全评价、科学研究等方面的工作。
主要课程：食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品理化检验、食品安全与质量监控技术、食品标准与法规、食品毒理学、食品工艺学等。
授予学位：工学学士
学校简介：
?? 西 南 大 学 概 况 ◆ 教育部直属重点综合大学◆ 国家“985工程优势学科创新平台”建设学校◆ 国家“211工程”建设学校◆ 国家教育体制改革首批试点学校◆ 国家师范生免费教育试点学校◆ 全国首批博士、硕士学位授权单位◆ 全国高校毕业生就业典型经验高校◆ 全国普通高校毕业生就业工作先进集体◆ 教育部本科教学评估优秀学校◆ 国家级大学生文化素质教育基地◆ 国家建设高水平大学公派研究生项目合作院校 学校简介??西南大学是教育部直属重点综合大学，国家“211工程”...
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