学校学科门类涵盖文学、历史学、哲学、经济学、管理学、法学、教育学、理学、工学、农学、艺术学等，形成了博士——硕士——学士教育等不同层次，全日制高等教育、成人高等教育、留学生教育等不同类型的完整的人才培养体系。现有5个博士学位授权一级学科，45个博士学位授权二级学科，5个博士后流动站，26个硕士学位授权一级学科，128个硕士学位授权二级学科，18个省级重点学科，3个省级学科建设重大项目，87个本科专业。
学校是全国首批获准招收公费留学生的高校之一，也是国家华文教育基地、安徽省汉语国际推广中心。学校先后接收了30多个国家和地区的长短期进修和学历教育留学生3000多人次，与美国、英国、德国、芬兰、澳大利亚、新西兰、韩国、日本、越南等国家和地区的几十所高等院校、科研机构、学术团体教育机构建立了长期友好合作与学术交流关系，并与澳大利亚查尔斯·达尔文大学共建了孔子学院。
学校还是教育部高校辅导员培训和研修基地、教育部中小学骨干教师国家级培训基地、国家社会工作专业人才培训基地、国家社会体育指导员培训基地、安徽省高校师资培训中心、安徽卓越司法人才培养基地、安徽省专业技术人员培训基地、安徽省教育管理干部培训基地、安徽省高中骨干教师培训基地、安徽省旅游中职骨干教师培训基地。
安徽师范大学专业简介及专业培养目标
学前教育专业简介：学前教育(Preschool Education)是由家长及幼师利用各种方法、实物，有系统、有计划而且科学地对他们的大脑进行各种刺激，使大脑各部位的功能逐渐完善而进行的教育。安徽师范大学学前教育专业是安徽省最早(1985年)开始招生的学前教育全日制本科师范类专业，也是安徽省最早(2012年)设立学前教育专业硕士学位点的专业。为进一步拓宽人才培养途径，提升人才培养质量，2014年与美国布莱诺大学合作，增设了2+2中美学前教育专业合作培养班，并于2014年开始招生。
学前教育专业培养目标：学前教育专业以教育部颁布的《学前教师教育课程标准》、《幼儿园教师专业标准》和《幼儿园园长专业标准》等文件精神为依据，以培养具有良好的专业理念和师德，系统的专业知识和扎实的专业能力的学前教育专业人才为宗旨，培养过程中采取小班化模式，注重理论联系实践，强调学生良好的专业理念和独立教学科研能力的培养。学前教育专业主要培养全面和谐发展的、具备学前教育专业知识和实际工作能力的各类学前教育机构的教师、科研人员及相关教育行政部门的管理人员，广播、影视、书刊等各类大众传媒的策划和制作人员，相关企业(如儿童玩具、儿童服装和食品等)从事设计制作和营销的人员。
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