高星级饭店运营与管理专业面向现代旅游业，培养德、智、体、美等全面发展的专业应用型人才。学生毕业后可到各旅行社、高星级酒店、民航、餐饮企业等窗口行业工作，能胜任餐厅、客房、前台、茶艺、导游、会务接待等工作。
专业开设会展服务、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、旅游基础、服务心理、导游讲解、饭店管理基础、旅游政策与法规、礼貌礼仪、酒水知识与调酒、文学艺术欣赏、茶艺、旅游职业道德、航空服务、专业英语、酒吧实训、咖啡制作等课程。
培养学生掌握旅游与酒店管理的专业知识和操作技能，具备旅行社导游服务、前台接待、计调与外联、票务营销以及酒店前厅服务管理、中餐服务管理、西餐服务管理等专业技能，成为具有良好的职业道德和服务意识的应用型人才。
就业方向在旅游行社从事导游、领队管理工作，也可在从事星级酒店、度假村的前厅、客房、康乐、餐饮服务、会议、展览中心从事服务与管理等相关工作。
报名条件应、往届初中毕业生。
职业证书餐饮服务（中级）、客房服务（中级）、茶艺师（中级）、调酒师（中级）、咖啡师（中级）、普通话和景区讲解员等职业资格证书。
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