口腔医学技术是国家教育部规定的相关高职高专院校招生专业名称，旨在培育学生专业核心能力：口腔修复工艺技术的基本操作技能。。每年约有20余人参编国家级或省级规划教材，在国家级学术期刊上发表论文百余篇。建校67年以来，学院培养了逾三万名高、中级医疗卫生专业技术人才，很多人成为医学硕士、博士，更多已是省内外各级医疗卫生单位的临床技术骨干。
口腔医学技术专业主要开设课程正常人体学基础、口腔工艺技术导论、牙体雕刻技术、口腔解剖生理学、口腔材料与工程学、口腔疾病概要、口腔医学美学、口腔正畸学、全口义齿工艺技术、可摘局部义齿工艺技术、固定义齿工艺技术、工艺技术专业实训等课程。
录取专业时，按照分数优先、从高分到低分的原则,首先录取第一专业志愿的考生;对第一专业志愿无法满足的考生，再按专业志愿顺序依次录取。对所有专业志愿均无法满足的考生，如专业志愿服从，由学校调剂到相应专业;否则，作退档处理。
口腔医学技术专业培养适应我国社会主义现代化建设、医药卫生事业发展和科技进步需要的，具备口腔医学技术基本知识和基本技能、能运用口腔修复高端技术和手段进行各种口腔修复体的制作，适应口腔医学技术(工艺技术)岗位生产、建设、管理和服务第一线需要，德、智、体、美等全面发展，具有专长和良好职业素养，可持续发展的技术技能型人才。
就业方向口腔医学技术专业学生主要面向各级医疗卫生机构，口腔专科医院、义齿制作中心(企业)或口腔材料及设备公司的中、高级技工，口腔诊所的医师助手及其它医疗机构的口腔宣传、教育工作。学生学习口腔医学技术专业后可以获得核心能力具有口腔治疗技术与工艺技术的基本操作技能。
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