学前教育是幼师利用各种方法，有系统、有计划、科学地对孩童的大脑进行各种刺激，使其大脑各部位的功能逐渐完善而进行的教育。
学前教育专业是针对0~6岁学前儿童的一种教育，在大学里，这个专业主要分设在教育学院。广义的学前教育是指从出生到6周岁或7周岁的儿童实施的保育和教育。狭义的学前教育是指对3~6周岁或7周岁的儿童实施的保育和教育。
学前教育专业培养具备学前教育专业知识，能在托幼机构从事保教和研究工作的教师学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究人才。
学前教育学、心理学、普通话、现代汉语、教师口语、儿童哲学、儿童文学、学前儿童发展科学、学前儿童卫生学、学前儿童保育学、学前教育史、学前教育研究方法、学前特殊儿童教育、幼儿园课程、学前儿童语言教育、学前儿童健康教育、学前儿童艺术教育、学前儿童社会教育、学前儿童科学教育、声乐、美术、钢琴、舞蹈等。
主干课程
学前教育学、心理学、普通话、现代汉语、教师口语、儿童哲学、儿童文学、学前儿童发展科学、学前儿童卫生学、学前儿童保育学、学前教育史、学前教育研究方法、学前特殊儿童教育、幼儿园课程、学前儿童语言教育、学前儿童健康教育、学前儿童艺术教育、学前儿童社会教育、学前儿童科学教育、声乐、美术、钢琴、舞蹈等。
就业前景
各地按照国务院的总体要求和部署，把大力发展学前教育，作为贯彻落实《教育规划纲要》，推进新时期教育事业科学发展的突破口和重要任务。一是各级党委政府高度重视，党政领导亲自抓，切实将实施学前教育三年行动计划作为保障和改善民生的重要举措，摆上重要位置。二是幼儿师资队伍建设取得重大突破，各地大力推进公办幼儿园教师编制的核定工作，加大培养培训力度，多措并举加强各级各类幼儿园教师工资待遇的保障。三是落实政府投入责任，研究制定了加大财政投入的多种措施，加大了项目和资金的安排力度。四是普遍建立了学前教育工作的统筹协调、督促检查和问责机制，健全管理机构，充实管理力量。请参阅《中国教育改革中长期发展纲要》
学前教育专业一直是经久不衰的报考热门。据教育部公布的2011年本专科专业就业状况显示，学前教育专业就业率≥85%;毕业生规模约在0.5万人次至1万人次。
招生对象：
高职大专：应届高中和三校生(中专、职高和技校生)毕业生，参加当年高考，并且分数上线通过教育厅正式投档录取。
艺术类考生：参加当年高考和云南省教育厅组织的艺术类统考，并且分数上线通过教育厅正式投档录取。
五年制大专：应届初中毕业生，参加当年中考，并且分数上线通过教育厅正式投档录取。
三年制中专：应往届初中毕业生和年满18周岁的社会青年。
学历证书颁发：学生完成培养方案要求的教学内容，成绩合格，符合毕业条件，由云南外事外语职业学院颁发国家规定的普通高等学校专科毕业证书。
专业培养对外语的要求：全部专业只招英语语种考生，泰语、越南语等小语种专业考生可以零起点。
男女生比例的要求：无特别要求。
身体及健康状况的要求：按照教育部规定执行。入学后进行体检复查，体检复查不合格的按国家有关规定处理。报考美术类专业考生须无色盲、色弱，报考航空服务专业须五官端正、无听力障碍。
招生对象：
高职大专：应届高中和三校生(中专、职高和技校生)毕业生，参加当年高考，并且分数上线通过教育厅正式投档录取。
艺术类考生：参加当年高考和云南省教育厅组织的艺术类统考，并且分数上线通过教育厅正式投档录取。
五年制大专：应届初中毕业生，参加当年中考，并且分数上线通过教育厅正式投档录取。
三年制中专：应往届初中毕业生和年满18周岁的社会青年。
学历证书颁发：学生完成培养方案要求的教学内容，成绩合格，符合毕业条件，由云南外事外语职业学院颁发国家规定的普通高等学校专科毕业证书。
专业培养对外语的要求：全部专业只招英语语种考生，泰语、越南语等小语种专业考生可以零起点。
男女生比例的要求：无特别要求。
身体及健康状况的要求：按照教育部规定执行。入学后进行体检复查，体检复查不合格的按国家有关规定处理。报考美术类专业考生须无色盲、色弱，报考航空服务专业须五官端正、无听力障碍。
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