中草药栽培技术专业是一门研究中草药药材种植历史、理论及应用的学科，学历层次为专科。该学科主要研究对象为中草药药材，研究内容为中药材种植的历史、栽培理论及技术应用。中草药栽培技术专业是一级学科农林牧渔大类下面的二级学科。该专业注重培养具备中草药基本理论，中草药植物引种驯化、栽培、加工、成分分析与质量评价的基本知识和技能，从事中草药植物引种栽培、育种，中草药销售与管理，技术开发推广等方面工作的高级技术应用性专门人才。
主要课程
主干学科：中药学、生物学。
主要课程：中药学、药用植物学、药用植物栽培学、药用植物资源学、中药成分分析、中药鉴定学、中药贮藏与加工学、中药商品学等。
主要实践性教学环节：包括教学实习、生产实习、野外实习、社会调查实习、毕业顶岗实习、毕业论文、专业综合能力训练、科学研究基础训练、专业实践、社会实践等。
招生要求
1、任何一下肢不能运用：两下肢不等长超过5厘米;脊柱侧弯超过4厘米;两下肢均跛行;显著胸廓崎形者不予录取。
2、慢性肝炎病人并且肝功能不正常者(肝炎病原携带者但肝功能正常者除外)不予录取。
3、严重心脏病(先天性心脏病经手术治愈，或房室间隔缺损分流量少，动脉导管未闭返流血量少，经二级以上医院专科检查确定无需手术者除外)、心肌病、高血压病不予录取。
培养目标
中草药栽培与鉴定专业培养具备中药学基础理论、基本知识、基本技能，具有良好的思想道德、职业素质，掌握相应的科学方法，具有自主学习和终身学习的能力，能够从事中药材栽培、种子种苗繁育、采收加工、贮藏养护、品质鉴定、质量控制、基地建设和管理等方面工作，具有创新创业意识和社会服务能力的高级专门应用型人才。
就业方向
中草药栽培与鉴定毕业后可继续攻读硕士研究生，可在涉及农业、生物、中药或综合性高等院校、科研单位、科技推广等部门从事教学、科研、管理、技术推广和经营工作。可通过选干或公务员考试进入各级政府相关部门从事行政管理。可通过“双向选择”到中药生产、制药、园艺、植保等企业从事科研、开发、推广、生产及经营工作，还可应征入伍到部队从事管理、技术及后勤工作。
中草药栽培技术专业小知识
生姜——发汗解表、温中止呕、温肺止咳(姜的根茎)
干姜——温中散寒、回阳通脉、温肺化饮(姜的干燥根茎)
高良姜——散寒止痛、温中止呕 (高良姜的根茎)
炮姜——温经止血、温中止痛 (姜的干燥老根炮制品)
生姜皮——和脾行水消肿 (生姜根茎切下的外表皮)
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