我国的情况也和明显，十一届三中全会之前，我国饮食业基本局限在商业系统内，而改革开放二十多年，随着经济的发展，餐饮业蓬勃兴起，各行各业都办起了饭店、餐馆。大小饭店、饮食网点星罗棋布，餐饮结松也向高档化、精美化发展。1993年，邓小平同志南巡讲话后，饮食业的发展进一步加快，厨师的社会作用必将越来越大。
厨师证报考条件
报考初级厨师证需满足下列条件之一：
经初级正规培训达到标准学时数，取得结业证书；
在厨师岗位连续见习满2年；
厨师岗位学徒期满。
报考中级厨师证需满足下列条件之一：
取得初级厨师证后，连续从事厨师工作满3年，经中级正规培训达到标准学时数，取得结业证书；
取得初级厨师证后，连续从事厨师工作满5年；
取得本职业中专及以上毕业证书。
报考高级厨师证需满足下列条件之一：
取得中级厨师证后，连续从事厨师工作满4年，经高级正规培训达到标准学时数，取得结业证书；
取得中级厨师证后，连续从事厨师工作满7年；
取得中级厨师证的大专毕业生，连续从事厨师工作满2年；
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