1 戏曲表演
培养目标：为各级戏曲表演团体培养戏曲表演、演奏等各类艺术人才。
学习科目：基本功、唱腔、化妆、武打、形体、戏曲史；语文、数学、英语、历史、微机。
毕业生适应的工作领域：各级戏曲表演团体。
2舞蹈表演
培养目标：主要学习舞蹈艺术的基本理论、专业知识和技能，能够独立进行舞蹈表演和编创。为各类专业文艺团体、文化馆（站）、部队、学校及各级企事业单位培养从事舞蹈表演及教学、研究的专业艺术人才。
学习科目：舞蹈基本功、武功、民族舞、民间舞、编舞常识、艺术概论；语文、数学、英语、政治、历史、微机。
毕业生适应的工作领域：在专业文艺团体、部队、学校及各级企事业单位等相关部门、机构从事舞蹈表演、编创及教学工作。
3音乐
培养目标：主要学习音乐专业的基本理论、基本知识和专业技能，毕业后可具有较高的演唱（奏）水平，为专业文艺团体、企事业单位、部队、学校等相关部门、机构培养音乐表演、教学的专业艺术人才。
学习科目：音乐主课、乐理、视唱、钢琴基础、形体、音乐史、作曲、和声、艺术概论；语文、英语、政治、历史、微机。
毕业生适应的工作领域：在专业文艺团体、部队、学校、企事业单位等相关部门、机构从事音乐表演、教学及研究工作。
4 工艺美术
培养目标：主要学习工艺美术基本理论，掌握装潢、广告、策划、环境设计的专业技能，为专业美术机构、部队、企事业单位、学校、广告公司等相关机构培养实用型、复合型专业设计人才。
学习科目：素描、色彩、速写、电脑、广告、包装、CI设计；微机、语文、英语、政治、历史。
毕业生适应的工作领域：专业美术机构、学校及报社、出版社、电视台、广告公司等相关设计部门，从事设计及教学工作。
5 社会文化艺术
培养目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德智体美全面发展，具有综合职业能力，能够从事群众文化艺术普及工作的“一专多能”的中等艺术人才。通过学习，具有本专业必备的基础理论知识以及专业知识与技能、具备较强的从事群众艺术文化宣传的能力。
学习科目：社会文化基础知识、乐理、视唱练耳、钢琴、舞蹈、实用美术、化妆、艺术欣赏；语文、英语、政治、历史、体育、微机。
毕业生适应的工作领域：本专业毕业生主要面向文化馆（站）、少年宫、文化产业单位和企业单位的工会、团委，社会工作站等从事社会文化艺术的普及、传播工作；也可在早教机构、艺术培训机构等从事艺术辅导工作；或从事与本专业有关的管理工作；也可作为高等艺术院校的后备生。
菏泽艺术学校倡导“育人为本，人人成才”的教学理念，以优越的办学条件，规范的教学管理，致力于培养艺术人才。在省级各类教学节目比赛中均获较好名次，部分师生的演出节目多次在中央、省、市电视台播放，有的随团出访欧洲、东南亚等地交流演出。2013年学生齐晨晨等三名同学荣获中央电视台戏曲频道（cctv 11）《快乐戏园》年度优秀表演奖。2014年参加“家乡美、菏泽颂”全市大中专学校汇演并取得好成绩。2015年7月学生李曰涵参加了中国戏剧家协会主办的“第十九届中国少儿戏曲小梅花荟萃”并获金奖，成为我市几十年来获此殊荣的选手，开了菏泽少儿戏曲“小梅花”金奖的先河。2016年、2017年通过选拔，在校生又连续两年参加该项国家级赛事，均获金奖，完成“小梅花”三连冠。2015年9月在菏泽市委宣传部主办的践行社会主义核心价值观“校园十佳歌手”大赛中，选送的三名学生全部获得“十佳歌手”称号，与几所高校同台竞技，不输分毫，学校并获“优秀组织奖”。
2016年在校学生参演了由定陶二夹弦剧团编排的大型古装历史剧《春秋商圣》的晋京演出并引发轰动，参加了单县山东梆子剧团《大汉英后》在济南的公演。2016年5月10日，由菏泽市教育局主办、我校承办的菏泽市职业院校艺术技能比赛将在我校隆重举办，我校选派的20多名选手将会精彩展示。学校每年承担全市各类重大文艺演出，均受到一致好评，充分展示了我校的教学水平和办学实力，2012年，学校被市委、市政府指定为全市专门戏曲后继人才培养学校，为全市公益性戏曲传承中心输送人才，解决了戏曲专业学生的就业问题。30多年来，上万名学生纷纷走向满意的工作岗位，有的升入高校深造，有的成为教师、演员、部队文艺战士，活跃在各级各类舞台上。目前毕业生就业形势呈现出供不应求的局面，大部分毕业生在校期间就被用人单位预订。
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