烟台海洋工程职业中等专业学校开设的专业有：船舶轮机、航海技术、电气自动化设备安装与维修、制冷设备制造安装与维修、船舶建造与维修、酒店服务与旅游、商务礼仪与海乘服务等，均为三年学制。一直从事各类渔业船员职务证书、GMDSS及电机员证书、岗前技能、四小证、验船师、质检员、休闲渔业驾驶和从业人员等培训，及船舶电工、焊工、制冷工、钳工、食品加工等特殊工种培训。
烟台海洋工程职业中等专业学校具有国家海洋渔业船员一级培训机构资质，烟台市“加强就业培训，提高就业与创业能力”培训机构资质，轮机管理专业为全省技工院校“百强专业”。 2013年，农业部黄渤海渔政局在校设立黄渤海区渔政执法培训基地和黄渤海区远洋渔业培训中心；2014年3月，取得了农业部“渔业船舶验船师培训基地”资质；2014年9月，先后取得了烟台市党政机关会议定点饭店资质和山东省远洋渔业船员（烟台）培训基地资质，成为集教学、培训、会议接待、食宿服务为一体的综合性院校。校区和培训基地占地面积共75亩，总建筑面积为24000平方米，办学规模为1200人，培训基地具有接待200人的各类培训和会议的能力。
烟台海洋工程职业中等专业学校突出文化育人特色。不断践行文化理念，逐步凝练形成了“责任”校训，连续11年保持山东省文明单位荣誉称号。聘请9名著名专家学者、先进模范人物担任思政课特聘教授。与市政协在校园内共建全国第一家地市级政协文史馆，与新华书店共建校园书店，建设了2个企业文化馆，
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