吉安信息工程学校专业设置：珠宝玉石雕刻、木雕工艺、电子商务、铁道运输管理、建筑工程施工、电子技术及其应用(无人机制造与控制方向)。
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吉安信息工程学校珠宝玉石雕刻专业
中国玉石雕刻工艺悠久，技艺精湛，风格独特。它是中华民族文化的一颗晶莹璀璨的明珠，是中国工艺美术的重要组成之一。随着现在工业和商品经济的不断发展，现代玉雕空前兴旺发达，玉器产品也已走入寻常百姓家，人们赏玉、崇玉、藏玉蔚然成风。为满足大众对珠宝玉器产品的需求，珠宝加工市场中雕刻人才日趋紧缺 。因此学习玉石雕刻技术有着广泛的就业渠道和创业空间，优厚的薪资待遇和广阔的发展前景。
吉安信息工程学校，开设雕刻专业多年，取得了非常好的成绩每年都为社会输送各种玉石雕刻专业人才。在这个人人都求快的年度，玉石雕刻这一类需静心完成的工作显得尤其另类。但这也是我们一直坚持的理由，随着时代的变迁，很多东西都会变得越来越廉价，而只有纯手工制品会越来越珍贵。
吉安信息工程学校木雕工艺专业
我国的木雕艺术源远流长，从出土文物到如今遗传的古建筑，记录了木雕艺术千年的发展历史，它蕴含着中华民族的智慧，整 合了中华民族的特有气质和文化素质，是中国历史文化的珠宝。
改革开放三十多年的今天，随着红木家具，主档雕刻艺术品、仿古建筑、罗林建筑等大量兴起，木雕艺术人才非常紧缺，近年来，在我国主要的四大木雕市场，浙江的东阳、福建的仙游、广东的潮州、浙江的温州出现一“将”难求的招聘局面。
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