晋江晋兴职业中专学校是福建省首批中职教育改革发展示范校、省级文明学校，是福建省学习型先进校。学校坐落于晋江市市区西郊，东邻福厦高速公路晋江出入口及泉州轻工职业技术学院，西毗中国印刷包装基地（磁灶），双龙路、336县道双线经过学校门口。
学校地理位置得天独厚，交通便捷；校园人文、自然环境优美；生活条件优越（如学生公寓配备热水、空调和独立卫生间等）；师资队伍实力雄厚，现有教职工205人，研究生15人，高级讲师53人，双师型教师比例达65%；办学规模日益扩增，现有班级91个，在校生3800多人；学校紧跟区域经济发展人才需求，开设了轻工类、教育类、财经类、信息类、卫生类、建筑类6大类16个三年制中专专业和9个五年制大专专业；教学实验实训设施配套完善，有50多间专业实验实训室，设备先进，能充分满足实训需求。
学校注重“见教合作、产学结合”，先后与福建省包装协会、晋江食品行业协会、几十家知名企业及公办幼儿园建立合作关系，实现了学生实习、就业、创业的无缝对接，为区域经济发展培养了一批又一批高素质技能型人才。
学校紧跟区域经济、紧贴市场需求、对接海西平台，与“市”俱进地设置了印刷包装技术与管理、鞋类检测与生产管理、食品检测与生产管理、中餐烹饪、网络管理与维护、电子信息技术、工业智能装备应用与维护、计算机平面设计（平面视觉/电商美工/品牌企划）、计算机动漫与游戏制作、物联网技术及应用、会计电算化、物流服务与管理、电子商务、学前教育、药剂（临床药学）、建筑装饰、建筑工程施工与管理以及建筑工程造价等18个专业，形成轻工、教育、财经、信息、卫生、建筑等六大专业体系。专业良性发展不断促成学校招生、管理、就业、升学的良性循环，推动学校步入“就业有优势、升学有保障、创业有基础、发展有潜力”的办学轨道。
近年来，学校沿着“品位做高、规模做大、技能做强、硬件做优、联办做活、特色做足”的办学方向阔步前进，获得了持续稳定快速健康发展。丰硕的办学成果赢得了社会各界的认可，先后被授予“福建省文明学校”、“福建省中职教育综合改革试验校”“福建省体育工作先进单位” 、“福建省青少年道德建设实验校” 、“福建省示范图书馆学校”、“福建省学习型组织先进单位”等荣誉称号。
2021年6月，学校被福建省教育厅、财政厅确认为“福建省高水平职业院校和专业建设计划”立项建设单位，电子商务和食品加工工艺被确认为高水平中职专业群。
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