西式烹饪师证书考试受疫情影响均调整为线上考试，可以咨询招生老师了解。考核分为若干个模块，均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。西式烹饪师职业定义是什么？课程内容有哪些？
西式烹饪师证书怎么考试
五级、四级、三级的鉴定方式分为理论知识考试和操作技能考核。理论知识考试采用闭卷计算机机考方式，操作技能考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和操作技能考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。理论知识或操作技能不及格者可按规定分别补考。 二级、一级的鉴定方式采用现场实际操作、笔试、口试等方式进行。考核分为若干个模块，均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。不及格者可按规定分模块补考。【目前受疫情影响均调整为线上考试，可以咨询招生老师了解】
西式烹饪师职业定义
西式烹饪师是运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原、辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。本职业共设四个等级：五级（初级）、四级（中级）、三级（高级）、二级（技师）、一级（高级技师），均已列入鉴定公告，可面向社会开展培训与鉴定。
西式烹饪师证课程内容
烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理、食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐基础制作、西餐烹调概述、西餐烹饪原料加工、汤与沙司制作、西餐色拉制作等等。通过专业的理论知识学习，了解行业的发展前景，精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。熟悉掌握西餐烹调基本功操作技能，学习欧美经典名菜烹调，常见西点制作，日韩料理、东南亚菜肴制作等。学习制作各种宴席的宴会设计制作。
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