南华大学开设专业有国际经济与贸易、法学、汉语言文学、翻译、英语、日语，其中国家特色专业有核工程与核技术、矿物资源工程、预防医学、工商管理。
| 类别 | 专业名称 |
|---|---|
| 经济与贸易类(本) | 国际经济与贸易 |
| 法学类(本) | 法学 |
| 中国语言文学类(本) | 汉语言文学 |
| 外国语言文学类(本) | 翻译英语日语 |
| 数学类(本) | 信息与计算科学 |
| 物理学类(本) | 核物理 |
| 生物科学类(本) | 生物技术 |
| 机械类(本) | 机械设计制造及其自动化过程装备与控制工程工业设计材料成型及控制工程车辆工程智能制造工程 |
| 仪器类(本) | 测控技术与仪器 |
| 材料类(本) | 无机非金属材料工程高分子材料与工程 |
| 能源动力类(本) | 能源与动力工程 |
| 电气类(本) | 电气工程及其自动化 |
| 电子信息类(本) | 电子信息工程通信工程医学信息工程人工智能 |
| 自动化类(本) | 自动化 |
| 计算机类(本) | 软件工程网络工程物联网工程数据科学与大数据技术 |
| 土木类(本) | 给排水科学与工程城市地下空间工程建筑环境与能源应用工程建筑电气与智能化道路桥梁与渡河工程土木工程（专业建筑工程方向） |
| 化工与制药类(本) | 制药工程化学工程与工艺 |
| 地质类(本) | 资源勘查工程 |
| 矿业类(本) | 矿物资源工程矿物加工工程 |
| 核工程类(本) | 核工程与核技术辐射防护与核安全核化工与核燃料工程 |
| 环境科学与工程类(本) | 环境工程 |
| 生物医学工程类(本) | 生物医学工程 |
| 建筑类(本) | 城乡规划建筑学风景园林 |
| 安全科学与工程类(本) | 安全工程 |
| 临床医学类(本) | 医学影像学儿科学 |
| 公共卫生与预防医学类(本) | 预防医学 |
| 药学类(本) | 药学 |
| 医学技术类(本) | 医学检验技术卫生检验与检疫 |
| 护理学类(本) | 护理学 |
| 工商管理类(本) | 会计学工商管理 |
| 物流管理与工程类(本) | 物流工程 |
| 电子商务类(本) | 电子商务 |
| 设计学类(本) | 视觉传达设计环境设计产品设计数字媒体艺术 |
| 排名 | 专业名称 |
|---|---|
| 1 | 电子信息类 |
| 2 | 电子商务 |
| 3 | 核安全工程 |
| 4 | 城市地下空间工程 |
| 5 | 建筑电气与智能化 |
| 6 | 基础医学 |
| 7 | 核反应堆工程 |
| 8 | 核工程类 |
| 9 | 辐射防护与环境工程 |
| 10 | 辐射防护与核安全 |
专业就业：核工程与核技术专业学生毕业后可在核电站、核动力和核供热以及常规火力电站等领域从事研究、设计、建造、运行与管理等工作。还可以从事核电设备制造企业的技术开发工作；核工程设计院和研究院的设计和科研工作；核电工程公司的技术咨询与管理工作；放射卫生、（辐射）环境监测、辐照加工等核技术应用及相关核仪器领域的工作
相关专业 核化工与核燃料工程核工程与核技术核物理
矿物资源工程培养目标：矿物资源工程专业本着面向矿业未来和面向世界的工程教育理念，以矿产资源开发需求为导向，以实际工程为背景，以工程技术为主线，为地矿行业、核工业和国防科技工业培养适应社会主义建设需要的工程和技术人才。本专业坚持卓越性、创新性、个性化和国际化的人才培养原则，从通识教育、学科教育、专业教育和个性培养等四方面出发，增强学生的综合素质、创新能力、团队精神和专业技术能力，具有扎实基础理论、较强创新能力、较高综合素质和宽广国际视野，掌握矿产资源开发和岩土工程施工、设计、科研及生产管理的基本理论和技能的高级人才。
业务范围：铀及金属与非金属矿床开采、设计与科研、安全评价；核工业和国防工业从事科学研究；矿山规划设计、资源开采、矿山企业生产经营与管理；岩土隧道工程设计与施工以及工程爆破等。
专业特色：本专业前身为1959年成立的衡阳矿冶工程学院放射性采矿工程专业，是国家管理专业、国家一类特色专业、教育部卓越工程师培养计划专业和湖南省“十三五”专业综合改革试点专业，2019年获批湖南省一流本科专业。所在的“矿业工程”学科是国内唯一融铀矿采选冶于一体的具有学士、硕士、博士人才培养体系的学科。拥有国防创新团队和湖南省优秀教学团队、极贫铀资源绿色开发技术湖南省重点实验室、铀矿冶生物技术国防重点学科实验室、湖南省铀矿冶工程技术研究中心、核资源与环境大学生创新训练中心（省级）和地矿类专业校企合作人才培养省级示范基地等平台，在铀矿冶领域具有鲜明特色和优势。本专业现有专任教师17人，其中教授4人、副教授4人，讲师9人，具有博士学位13人，湖南省青年骨干教师3人。本科生一次就业率达到95%，考研率达到30%以上。本专业近三年承担各类教研、科研项目共30余项，其中国家级8项，省部级15项，总经费1500余万元；获省部级及以上成果奖2项，获得国家发明专利10项；发表论文100余篇，其中SCI 4篇，EI 20篇，ISTP 5篇；出版专著3部，编写及参编教材3部。
主要课程
以铀矿开采为特色，坚持铀及其他金属非金属矿开采并重，采矿与安全、环保、岩土等学科交叉，培养德、智、体全面发展，能从事现代矿山开采与岩土工程等领域的设计、施工和生产管理等工作，具有创新精神、国际视野和较强实践能力的高级专门人才。
毕业生从事的主要是铀矿资源开发与利用、金属及非金属矿床开采、设计、科研与教学、生产管理，以及岩土工程设计施工、工程爆破等工作，具体单位/部门有：国防工业、核工业、地矿行业、水利、电力、交通、铁路等工程建设行业。
预防医学本专业为国家一类特色专业，湖南省重点专业和特色专业，湖南省一流本科建设专业点。所在学科——公共卫生与预防医学为湖南省十二五重点学科，建有省级重点实验室1个、省级研究生培养创新基地2个、省级校企合作人才培养示范基地1个、省级优秀实习基地1个、省级普通高校实践教学示范中心1个、省级社会科学普及基地1个、衡阳市重点实验室4个、衡阳市工程研究中心1个、衡阳市卫生经济管理社科基地1个。具有一级学科硕士学位授予权、公共卫生专业硕士（MPH）授予权。建设了线下省级一流课程《营养与食品卫生学》、省级精品课程《预防医学实验方法与技能》等，主编、副主编、参编“十三五”国家卫健委规划教材等各类教材30余部。现有专任教师34人，其中高级职称24人，博、硕士生导师25人，博士17人，“芙蓉学者计划”特聘教授1人，全国优秀教师、教育部高等学校公共卫生与预防医学类专业教指委委员1人；省“121”人才、省普通高校学科带头人、省高校青年骨干教师、省青年教学能手等10人次；在国家和湖南省学术团体任主任委员、副主任委员、常务委员等职28人次。
就业前景:本专业学生毕业后能在各级疾病预防控制中心、卫生监督所、妇幼保健院、环保部门、职业病防治机构、科研院所、医院、高等学校从事专业技术或管理工作。近三年学生就业率达95%以上。
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