徐州工程学院开设专业有经济学、经济与金融、信用管理、国际经济与贸易、小学教育（师范类）、学前教育（师范类），其中国家特色专业有食品科学与工程、财务管理。
| 类别 | 专业名称 |
|---|---|
| 经济学类(本) | 经济学 |
| 金融学类(本) | 经济与金融信用管理 |
| 经济与贸易类(本) | 国际经济与贸易 |
| 教育学类(本) | 小学教育（师范类）学前教育（师范类） |
| 体育学类(本) | 社会体育指导与管理 |
| 中国语言文学类(本) | 汉语言文学秘书学 |
| 外国语言文学类(本) | 英语朝鲜语 |
| 新闻传播学类(本) | 广告学 |
| 数学类(本) | 信息与计算科学（嵌入式培养） |
| 物理学类(本) | 应用物理学 |
| 化学类(本) | 应用化学 |
| 统计学类(本) | 应用统计学（嵌入式培养） |
| 机械类(本) | 机械设计制造及其自动化机械电子工程工业设计材料成型及控制工程机械电子工程（中外合作办学） |
| 材料类(本) | 高分子材料与工程（4+0）材料科学与工程高分子材料与工程 |
| 能源动力类(本) | 新能源科学与工程 |
| 电气类(本) | 电气工程及其自动化（4+0）电气工程及其自动化电气工程及其自动化（中外合作办学） |
| 电子信息类(本) | 电子信息科学与技术（嵌入式培养）电子信息工程电子科学与技术 |
| 自动化类(本) | 机器人工程 |
| 计算机类(本) | 计算机科学与技术（嵌入式培养）软件工程（嵌入式培养）数据科学与大数据技术 |
| 土木类(本) | 土木工程给排水科学与工程城市地下空间工程 |
| 化工与制药类(本) | 化学工程与工艺 |
| 环境科学与工程类(本) | 环境工程 |
| 食品科学与工程类(本) | 食品科学与工程食品质量与安全 |
| 建筑类(本) | 风景园林 |
| 安全科学与工程类(本) | 安全工程 |
| 生物工程类(本) | 生物工程 |
| 管理科学与工程类(本) | 工程管理工程造价信息管理与信息系统房地产开发与管理大数据管理与应用 |
| 工商管理类(本) | 财务管理会计学市场营销 |
| 物流管理与工程类(本) | 物流工程 |
| 电子商务类(本) | 电子商务 |
| 旅游管理类(本) | 旅游管理 |
| 音乐与舞蹈学类(本) | 音乐学（声乐）音乐学（器乐）音乐学 |
| 设计学类(本) | 视觉传达设计（4+0）视觉传达设计环境设计服装与服饰设计产品设计数字媒体艺术 |
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主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品化学、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计。
就业方向：毕业生可在食品行业或与食品相关的生物、医药、化工、农业、环境、材料等领域，从事产品开发、工程设计、经营管理、销售服务等工作，或继续攻读硕士学位。财务管理培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好道德修养和综合素质，掌握财务、会计、税务、金融和经济管理等专业知识，具备较强实践创新能力的高素质应用型人才。
主要课程：管理学原理、经济学原理、基础会计、中级财务会计、成本会计、财务管理、财务分析、管理会计、税务筹划、投资学等。
就业方向：学生毕业后可在各类企事业单位、咨询服务机构、政府部门及金融、保险机构从事财务管理、会计、金融管理等工作。
专业特色：国家级特色专业，省品牌专业。设立“理财规划”与“工程财务管理”2个课程群，将“知识传授”与“实践体验”相统一，以“校企联盟”为载体，服务区域经济。经济学培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和综合素养，经济理论扎实、操作技能熟练、具有向经济学相关领域扩展与深化能力的高素质应用型人才。
主要课程：微观经济学、宏观经济学、会计学、金融学、财政学、产业经济学、区域经济学、政治经济学、计量经济学、发展经济学、资源与环境经济学、经济思想史等课程。
就业方向：学生毕业后可在经济管理部门、政策研究部门、金融机构等企业事业单位从事经济分析、经济预测与决策、规划与管理等相关工作。
专业特色：以经济基础理论及应用为主线，设立“税务”与“经济统计”2个课程群，实行人才分流培养，形成以财税、经济统计分析人才培养为主的特色。 网上报名
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