西南大学开设专业有经济学、金融学、社会工作、民族学、思想政治教育、教育学，其中国家特色专业有教育学、生物科学、植物保护、蚕学、数学与应用数学。
| 类别 | 专业名称 |
|---|---|
| 经济学类(本) | 经济学 |
| 金融学类(本) | 金融学 |
| 社会学类(本) | 社会工作 |
| 民族学类(本) | 民族学 |
| 马克思主义理论类(本) | 思想政治教育 |
| 教育学类(本) | 教育学教育技术学 |
| 中国语言文学类(本) | 汉语言文学汉语国际教育 |
| 外国语言文学类(本) | 英语 |
| 历史学类(本) | 历史学 |
| 数学类(本) | 数学与应用数学 |
| 物理学类(本) | 物理学 |
| 化学类(本) | 应用化学化学 |
| 地理科学类(本) | 人文地理与城乡规划地理信息科学 |
| 生物科学类(本) | 生物科学生物技术 |
| 心理学类(本) | 心理学 |
| 统计学类(本) | 统计学 |
| 机械类(本) | 车辆工程机械设计制造及其自动化 |
| 材料类(本) | 金属材料工程材料物理 |
| 电子信息类(本) | 通信工程电子信息工程 |
| 计算机类(本) | 计算机科学与技术信息安全智能科学与技术数据科学与大数据技术 |
| 土木类(本) | 土木工程 |
| 化工与制药类(本) | 化学工程与工艺 |
| 纺织类(本) | 纺织工程 |
| 轻工类(本) | 包装工程轻化工程 |
| 农业工程类(本) | 农业建筑环境与能源工程农业机械化及其自动化 |
| 环境科学与工程类(本) | 环境科学与工程 |
| 食品科学与工程类(本) | 食品科学与工程食品质量与安全 |
| 建筑类(本) | 风景园林 |
| 植物生产类(本) | 植物保护园艺茶学农学 |
| 自然保护与环境生态类(本) | 水土保持与荒漠化防治农业资源与环境 |
| 动物生产类(本) | 蚕学动物科学动物科学（食品科学方向）动物科学（大数据方向） |
| 动物医学类(本) | 动物医学动物医学（宠物医学方向）中兽医学动物药学 |
| 林学类(本) | 园林林学 |
| 水产类(本) | 水族科学与技术水产养殖学 |
| 管理科学与工程类(本) | 信息管理与信息系统 |
| 工商管理类(本) | 工商管理人力资源管理会计学市场营销文化产业管理 |
| 农业经济管理类(本) | 农村区域发展农林经济管理 |
| 公共管理类(本) | 公共事业管理土地资源管理 |
| 旅游管理类(本) | 旅游管理 |
| 音乐与舞蹈学类(本) | 音乐表演 |
| 排名 | 专业名称 |
|---|---|
| 1 | 表演 |
| 2 | 教育学 |
| 3 | 应用心理学 |
| 4 | 轻化工程 |
| 5 | 教育学类 |
| 6 | 心理学 |
| 7 | 农学 |
| 8 | 蚕学 |
| 9 | 心理学类 |
| 10 | 地理科学类 |
本专业培养适应21世纪生命科学发展所需要的，掌握生命科学的基本理论和基本知识，拥有较强的生命科学实验技能和创新能力，能够胜任有关生命科学及相关领域研究、开发和管理工作的，德、智、体、美全面发展的高级专门人才。
主要课程：
植物学、动物学、微生物学、生态学、生物化学、分子生物学、遗传学、细胞生物学、植物生理学、解剖生理学、比较基因组学、蛋白质组学、生物信息学、基因工程、发育生物学、神经生物学等。
授予学位：理学学士
植物保护培养具备植物保护科学的基本理论，掌握生物科学和农业科学的基本知识，掌握植物有害生物鉴定、识别、监测和控制的方法和技能，了解农业生产和植物保护学科的学科前沿和发展趋势，熟悉与农业生产和植物保护相关的有关方针、政策和法规的高级科学技术人才。毕业后能在农业及其它相关的部门或单位从事植物保护工作的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。
主要课程：普通植物病理学、普通昆虫学、农业植物病理学、农业昆虫学、植物化学保护等。
授予学位：农学学士
蚕学西南大学蚕学专业，依托生物技术学院招收培养重点本科学生，授予农学学士学位。该专业是农业部原重点学科，2002年至今是国家重点学科，进入本世纪后相继成为国家教育部特色专业和重庆市特色专业。1984年建成硕士学位授权点，1993年建成博士学位授权点，拥有博士后科研流动站，2011年建成国家重点实验室。
西南大学蚕学专业始于1952年，至今已走过65年历程。学科渊源达110年之久。在1952年至1953年的全国院系调整中，发端于1906年的四川大学农学院蚕学专业、成立于1939年的乐山技艺专科学校的蚕丝科、云南大学1940年增设的蚕丝科，分别先后合并到西南农学院，成为本专业的主要来源。蚕学专业核心课程包括：蚕体解剖生理学、家蚕饲养及良种繁育学、家蚕遗传育种学、桑树栽培与育种学、家蚕病虫害防治学、茧丝学、蚕业经济与丝绸贸易等。开设全面的生物学基础课程，包括：动物生物学、植物学、微生物学、生物化学、遗传学、分子生物学、细胞生物学、基因组与生物信息学等。并开设蚕丝文化、蚕桑资源综合利用、干细胞生物学、模式生物及应用、植物化学、基因工程、蛋白质组学与酶工程、发育生物学、生命科学前沿讲座、第二外语（日语）等选修课程。注重实验实训和实践能力、英语应用能力和身心素质的培养，学生素质全面。
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