中式烹调师证查询网址：http://www.costic.org/，由中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心颁发，输入证书编号、姓名和身份证号即可查询。中式烹调师职业前景好不好？
中式烹调师证怎么查询
证书查询方式一般是先看证书是哪里颁发的，直接看证书内页上的盖章单位，登录该颁证单位官方网站的查询页面，输入证书编号、姓名和身份证号即可查询。目前含金量较高的中式烹调师证书由中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心（中商职鉴）颁发，证书查询网址：http://www.costic.org/，网上可查、电子注册，全国通用。
中式烹调师职业前景
未来厨师无论是就业前景还是社会地位都必将是一片光明！另据我国饮食文化网统计的资料显示，中国烹饪行业当前急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，每年人才缺口100万，这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，将是二十一世纪就业的最热门职业之一。
中式烹调师：松鼠鱼花刀
松鼠鱼花刀的刀纹，是运用斜刀拉剞、直刀剞等刀法制成的。
形状名称：松鼠花刀。
成形方法：先将鱼头去掉，沿脊骨用刀平片至尾根部，剁去脊骨，并片去胸刺。然后在两扇鱼片上剞上直刀纹，刀距为4～6 mm；再斜剞上刀纹，刀距为2～3 mm。直刀纹和斜刀纹均剞到鱼皮即止（不能剞断鱼皮），两刀相交构成菱形刀纹，经加热即成松鼠花刀状。
适用原料：黄花鱼、鲤鱼、鳜鱼、草鱼等。
用途举例：用于制作“松鼠鳜鱼”、“松鼠黄鱼”等。
加工要求：刀距、深浅、斜刀角度都要均匀一致，原料应选择净重约2000g的为宜。
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