经过本专业初级正规培训，达到规定的标准学时数，并取得毕业(结业)证书；从事本专业见习工作2年以上；本专业学徒期满；具备以上条件之一者即可报考初级西式烹调师证。
西式烹调师的定义
西式烹调师主要是指运用俄、法式等西方传统或现代的加工技巧和烹调手法，能够对食品的原材料，辅料等进行加工制作，烹制出具有西式风味菜肴的专业技术人员
西式烹调师证划分几个职业等级
西式烹调师证分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级，其中初级、中级和高级厨师证的鉴定方式分为理论知识考试和技能考核，技师和高级技师会增加一项综合评审。
西式烹调师证的颁发单位
西式烹调师证书是全国工商联人才交流服务中心颁发的，全国工商联人才交流服务中心单位（简称“全联人才”）是在1995年成立的，是经中央编办批准设立的事业单位。
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