营养师分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷机试方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级公共营养师、一级公共营养师还须进行综合评审。
什么是营养师
营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才，在营养师法立法中，将以获得资格证书为合格上岗。
营养师的职业分类
营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师（慢病调理师）、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师、药膳营养师、儿童营养师、母婴营养师等。
营养师的申报条件
助理(初级)营养师：初中以上学历均可;
中级营养师：
1. 中专、大专、大本的在校学生，是否相关专业均可;
2.高中、中专、职高、大专、大本等毕业生，是否相关专业均可;
高级营养师：
1. 硕士以上学历，相关专业;
2.大学本科学历，相关专业毕业从业时间2年以上;
3.大专学历，相关专业毕业，从业时间5年以上;
4.中等学历，在省级或省级以上刊物上发表过文章的;
5.从事餐饮行业获得高级职称(特级以上)的，从业时间10年以上;
6. 持有中级营养师职业技能证书，从业时间2年以上的均可申报。
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