赣南卫生健康职业学院现有教职工452人，其中博士学历3人，硕士研究生学历171人，副高以上职称104人，中高职“双师型”教师211人。1人获评全国职业教育名师，1人被评全国“巾帼标兵”，1人荣获省级“五一劳动奖章”，8人享受赣州市特殊津贴，20余人为省市各类专家库成员。
年参编国家级教材26部，其中主编1部，副主编2部；开发精品课程，其中《基础护理学》等6门精品在线课程，分别荣获省级线上教学优质课一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项；2021年2名教师获得省教学成果奖2项。推进教法改革，落实教学标准，修订各专业人才培养方案，推动理实一体化教学，强化学生实践能力训练；加强信息教学资源应用，教学团队线上线下混合式教学达95%以上。坚持以赛促学、以赛促教，先后承办省“振兴杯”赣鄱工匠职业技能大赛“养老护理员”项目技能竞赛、省职业院校技能大赛中药传统技能竞赛等省市各类项技能大赛，并获优秀组织奖；2021年，教师在江西省教学能力比赛中获二等奖2项、三等奖3项；省乡村振兴职业技能大赛养老护理员赛项中师生均荣获一等奖，全国乡村振兴职业技能大赛养老护理员项目中荣获优胜奖；学生在全国高职院校信息素养大赛中获得全国一等奖1项、江西省区赛获得一等奖3项、二等奖2项、三等奖2项。
积极深入推进人才培养模式改革，牵头组建赣州卫生职业教育集团，联合医院开设“急危重症护理”“老年护理”“麻醉护理”“口腔护理”等4个护理亚专业班；推动医教协同，分别在信丰县人民医院、上犹县人民医院、兴国县人民医院设立临床医学实践教学基地，实施“1.5+0.5+1”人才培养模式；深化校企合作模式，与赣州妇保院、东莞清溪医院等医疗卫生单位开展校外实训基地、创新创业基地建设以及专业共建、订单培养和定向培养等合作；依托康复治疗技术为核心的“康养技术”专业群优势，牵头与赣州市人民医院、上犹县人民医院、南康区中医院等医疗机构，联合开办赣南康复产业学院，与赣州国投天同健康养老有限公司联合共建“天同康养产业学院”，有力推动赣南康复产业发展。
学院着力实施“强基础、健体系、提质量、富内涵”四大工程，与时俱进、紧抓机遇、锐意改革，朝着实现学院卫生健康教育事业高质量发展和“双高”建设既定目标，朝着建成赣粤闽湘区域性优质卫生健康类高职院校总体规划，踔厉奋发，砥砺前行。
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