赣南卫生健康职业学院占地面积840余亩，建筑面积24万平方米，图书馆现有藏书55.7万册，拥有满足万人规模培养需求的各项教育教学实训设施设备及160余家校外实习基地。
开设有护理系、药学系、医学技术系、临床医学系、康养系、口腔医学系、医学基础部、思政部、文化体育劳动部等“六系三部”教学机构，以及赣南卫生健康职业学院附属医院、蓉江新区高校园区服务中心等卫生服务机构。拥有临床医学、口腔医学、中医学、预防医学四个临床医学类国控专业及护理、药学、医学检验、康复治疗、中医康复技术等21个高职专业，是全省医药卫生类专业最齐全的高职院校之一。学院护理、助产专业学生护考通过率稳定在95%，连续3年稳居全省同类院校前列。
学院目前是全国卫生行指委委员、全国职业技术教育学会卫生教育专业委员会副理事长、全国卫生职业教育教学指导委员会医学检验技术专业分委员会主任委员单位。建有临床类别、中医类别国家医师资格考试实践技能考试基地，是国家职业技能鉴定所、江西省放射防护培训市级基地。先后荣获了“第四届黄炎培职业教育奖优秀学校奖”“省文明单位”“江西省平安校园”等省市各类项荣誉称号。
现有教职工452人，其中博士学历3人，硕士研究生学历171人，副高以上职称104人，中高职“双师型”教师211人。1人获评全国职业教育名师，1人被评全国“巾帼标兵”，1人荣获省级“五一劳动奖章”，8人享受赣州市特殊津贴，20余人为省市各类专家库成员。
年参编国家级教材26部，其中主编1部，副主编2部；开发精品课程，其中《基础护理学》等6门精品在线课程，分别荣获省级线上教学优质课一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项；2021年2名教师获得省教学成果奖2项。推进教法改革，落实教学标准，修订各专业人才培养方案，推动理实一体化教学，强化学生实践能力训练；加强信息教学资源应用，教学团队线上线下混合式教学达95%以上。坚持以赛促学、以赛促教，先后承办省“振兴杯”赣鄱工匠职业技能大赛“养老护理员”项目技能竞赛、省职业院校技能大赛中药传统技能竞赛等省市各类项技能大赛，并获优秀组织奖；2021年，教师在江西省教学能力比赛中获二等奖2项、三等奖3项；省乡村振兴职业技能大赛养老护理员赛项中师生均荣获一等奖，全国乡村振兴职业技能大赛养老护理员项目中荣获优胜奖；学生在全国高职院校信息素养大赛中获得全国一等奖1项、江西省区赛获得一等奖3项、二等奖2项、三等奖2项。
积极深入推进人才培养模式改革，牵头组建赣州卫生职业教育集团，联合医院开设“急危重症护理”“老年护理”“麻醉护理”“口腔护理”等4个护理亚专业班；推动医教协同，分别在信丰县人民医院、上犹县人民医院、兴国县人民医院设立临床医学实践教学基地，实施“1.5+0.5+1”人才培养模式；深化校企合作模式，与赣州妇保院、东莞清溪医院等医疗卫生单位开展校外实训基地、创新创业基地建设以及专业共建、订单培养和定向培养等合作；依托康复治疗技术为核心的“康养技术”专业群优势，牵头与赣州市人民医院、上犹县人民医院、南康区中医院等医疗机构，联合开办赣南康复产业学院，与赣州国投天同健康养老有限公司联合共建“天同康养产业学院”，有力推动赣南康复产业发展。
学院着力实施“强基础、健体系、提质量、富内涵”四大工程，与时俱进、紧抓机遇、锐意改革，朝着实现学院卫生健康教育事业高质量发展和“双高”建设既定目标，朝着建成赣粤闽湘区域性优质卫生健康类高职院校总体规划，踔厉奋发，砥砺前行。
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