随着中考的临近，现在很多初中毕业对未来的发展道路感到不安。 对于很多不知道如何选择中职技术学校的人来说，选择学校的时候需要慎重考虑。 目前，重庆地区可供选择的中等专业学校数量也在增加。 对于重庆市农业机械化学校来说，有专业的教学团队和优美的校园环境，是大家公认的选择。 下一位老师带大家去重庆市农业机械化学校的中餐专业怎么样？ 你喜欢学习吗
中餐烹饪专业简介
培养目标
本专业培养中餐烹饪工人和管理人员。
就业面向
本专业毕业生主要面向酒店、餐厅、餐厅等餐饮企业及企事业单位，从事中餐、中餐的点菜及厨房、餐厅的管理。
职业能力要求
1、诚信自律，顾客至上，具有精干的烹饪人员职业道德，具有食品安全意识
2、具有安全生产、环境保护和节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；
3、能鉴别烹饪原料、初加工和切块；
4、常见冷菜制作、拼盘及简单食品雕刻；
5、可做常见菜、中餐主食、小吃和点心
6、应用基本营养学、卫生学知识，可初步进行菜肴创新与开发；
7、能核算厨房生产成本和管理厨房；
8、应用工艺美术知识，设计简单的宴会；
9、能操作和维护烹饪设备。
专业教学主要内容
烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹饪技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、餐饮心理、中餐文化等。
校内进行刀工、常用烹饪方法、常见面料、冷菜拼盘、食品雕刻等基本技能培训，宴席设计和成本核算培训； 在餐饮企业进行岗位实习和顶岗实习。
专业（技能）方向
菜、中华面的制造
对应职业（岗位）
中式厨师(4-03-01-01 )、中式面点师(4-03-01-02 )、营养配餐员(4-03-04-01 )、厨政管理员( X4-03-99-01 )、调味品品评师
职业资格证书举例
中餐师、中餐面点师、营养配餐员
继续学习专业举例
高职:烹饪技术与营养
本科:旅游管理、食品科学与工程
重庆市农业机械化学校简介
重庆市农业机械化学校是公办全日制国家级示范 ，有60多年办学历史。 学校位于重庆市永川区兴龙大道2号，毗邻茶山竹海风景区。距离渝昆高速永川道口500多米。 2007年，经重庆市批准，原重庆市农业机械化学校和原重庆市第二农业学校总体合并为新建的重庆市农业机械化学校。 经过十多年的建设发展，现已成为集学历教育、职业培训、高技能人才培养、技能鉴定、竞争基地建设为一体的国家中等职业教育改革发展示范学校。
学校占地面积623亩，建筑面积21万多平方米，绿化面积22万多平方米。 多年来学生维持在10000人左右。 教师400多人，其中专任教师200多人，本科以上学历300多人。 设有农业机械类、机电工程类、现代服务类、信息工程类4个教学类，开设一二三产业类专业30多个，开设“三四”中本阶段培养专业1个。 现有各类实习车间近100个，理论教学车间3万平方米，实习车间6万多平方米，教学仪器设备总额1亿元，适用图书30万册，配备电子阅览室。
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