在社会不断发展的过程中，初中毕业生进入高中并不是唯一的途径。 现在，通过报纸读中职技术学校也是很多学校和家长们充分认可的选择。 其中重庆市农业学校是备受家长们关注的中学之一，但很多家长和学生在选择时还是有些疑问。 这里小编整理了重庆市农业学校的中餐专业吗？ 你用功吗？ 希望对学校的选择有帮助。
中餐烹饪专业简介
培养目标
本专业培养中餐烹饪工人和管理人员。
就业面向
本专业毕业生主要面向酒店、餐厅、餐厅等餐饮企业及企事业单位，从事中餐、中餐的点菜及厨房、餐厅的管理。
职业能力要求
1、诚信自律，顾客至上，具有精干的烹饪人员职业道德，具有食品安全意识
2、具有安全生产、环境保护和节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；
3、能鉴别烹饪原料、初加工和切块；
4、常见冷菜制作、拼盘及简单食品雕刻；
5、可做常见菜、中餐主食、小吃和点心
6、应用基本营养学、卫生学知识，可初步进行菜肴创新与开发；
7、能核算厨房生产成本和管理厨房；
8、应用工艺美术知识，设计简单的宴会；
9、能操作和维护烹饪设备。
专业教学主要内容
烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹饪技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、餐饮心理、中餐文化等。
校内进行刀工、常用烹饪方法、常见面料、冷菜拼盘、食品雕刻等基本技能培训，宴席设计和成本核算培训； 在餐饮企业进行岗位实习和顶岗实习。
专业（技能）方向
菜、中华面的制造
对应职业（岗位）
中式厨师(4-03-01-01 )、中式面点师(4-03-01-02 )、营养配餐员(4-03-04-01 )、厨政管理员( X4-03-99-01 )、调味品品评师
职业资格证书举例
中餐师、中餐面点师、营养配餐员
继续学习专业举例
高职:烹饪技术与营养
本科:旅游管理、食品科学与工程
重庆市农业学校简介
重庆市农业学校创建于1917年，是重庆市主办，重庆市农业委员会主管的中职改革发展示范学校。 位于重庆市九龙坡区白市驿镇，拥有重庆大学城、重庆农科院和世界之最大笔记本电脑生产基地——重庆微电子工业园区和在建的重庆农科贸易城、重庆市国际涉农物流园区、重庆双福国际农贸城。
20世纪初的，贫困落后，群众陷入困境。 为了抢救民族危亡，许多仁人志士，发起了教育救国。
网上报名文中图片素材来源网络，如有侵权请联系644062549@qq.com删除
转载注明出处：//www.rule13ltd.com