中式烹调师的职业定义为“运用刀法与烹调技法，对原材料进行加工，制作中式菜肴的人员”。“中式烹调师”共设五个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。
中式烹调师证书用途
烹调师属于高级技工一族，在人们的日常生活中占着重要的位置。随着人们生活品位的提高，对饮食种类的要求也愈加丰富，特别是中餐已被受中外人士的喜爱，如此一来对中式烹调师的需求量就越来越大，可以说，中式烹调师是今后服务业十分抢手的人才。
中式烹饪证书优势
1、中式烹饪证书是一种职业资格证书。拿到证书后，既是对自己能力的肯定，也是更有说服力地增加自己“含金量”的方式。
2、境外就业和对外劳务合作人员技能水平的有效性，有的人要用这张卡去国外工作。
3、某些事业单位，有高级厨师证，可以加退休金额。
4、在普通餐厅或者基层小餐饮行业可能用处不大，但是如果要去一些高档餐厅或者酒店，这个证书必不可少。不仅要看有没有相关证书，还要看证书水平。证书水平越高，越受欢迎。
中式烹调师证颁发机构
2020年以前厨师证是由人力资源与社会保障部颁发的职业资格证书，2021年改革成由人社部备案的社会评价组织颁发的职业技能等级证书，依旧分为五个等级，初级、中级、高级、技师、高级技师。
首先，并不是所有部门颁发的中式烹调师证书都被国家认可，只有经人力资源与社会保障部门备案公布的社会培训组织，技工院校，按照国家职业技能标准或者评价规范技能人才考核合格颁发的中式烹调师职业技能等级证书才受国家认可。
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