2023怒江州民族中等专业学校中餐烹饪专业怎么样
学校简介
怒江州民族中等专业学校是怒江州唯一的一所省(部)级重点中等职业学校。主要承担怒江州小学、幼儿教师、医护、财会、农林牧、水电、机电等初级技术人才的培养和储备，各类在职人员的学历提高和继续教育、各种职前职中技能培训、农村劳动力转移培训任务。
怒江州民族中等专业学校占地170亩，校舍建筑面积3.06万平方米，藏书量64000册，建有各专业实验室12个，计算机教室7个，可正常运行的计算机有320台。多媒体、双向视频类教室三个，语音室、心理实验室各一个。全校教职工163人，其中专任教师114人。其中高级讲师42人、讲师41人、初职31人、行政管理14人、工勤及教辅人员35人。学校开设有初等教育(文、理)、卫生保健、护理、音乐、旅游、英语、体育、幼师、供用电等11个专业，全日制在校生1384人(其中五年制大专802人、中专582人)，成人在籍学生907人，全校在校生2291人。
中餐烹饪专业
中餐烹饪专业是甘肃省理工中等专业学校的特色专业之一，专业师资力量雄厚，教学设备齐全、具有良好的实训场所和丰富的校外实训基地。课程设置特点鲜明，采用工作任务导向教学和项目式教学，通过学习，烹饪专业学生在职业素养、职业能力、职业技能、职业精神等方面都得到显著提高。学生受益“一专多能”，取得“多能多证书”的收获，能全面适应岗位变换的需要，深受到用人单位的好评。与北京、上海、武威等知名餐饮企业均有合作关系，毕业生主要面向国家旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事中餐烹饪、中式雕刻等岗位的工作。
专业特色
1、本专业是我校的特色专业之一专业始终明确并坚定“校企合作、工学结合、产学研结合”的思路，坚持专业发展与行业岗位需求紧密结合。办学理念、课程设置、教材选用、课程内容等方面始终以烹饪岗位需求为指导，结合并贴近行业岗位对人才的技术需求，不断改革与调整课程设置，引进“新知识、新工艺、新方法、新技术”，坚持以“就业为导向、能力为本位、服务为宗旨”的治学原则。本专业适应社会发展需要，培养具有丰富的烹饪中餐专业理论知识，较扎实的专业技能和综合实践能力的中级烹饪专业人士。
2.与行业知名企业实现校企合作，使学校、企业、社会培训机构共同参与人才培养全过程，三方共同构建双师结构的双师型教学团队，实现了职业专项技能培养与企业需求的无缝对接。
专业方向
1、中餐烹饪专门化方向
培养目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体美全面发展，面向各级各类宾馆饭店等餐饮行业，培养能从事中式烹饪等一线工作、具有公民基本素养和职业生涯发展基础的中、初级烹饪应用型技能人才。
就业方向与前景：毕业生主要面向国家旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中餐、冷盆、切配、炉灶、排菜、中式雕刻等岗位的工作。
2、中西面点专门化方向
培养目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体美全面发展，面向各级各类宾馆饭店等餐饮行业，培养能从事中式面点、西式面点等一线工作、具有公民基本素养和职业生涯发展基础的中、初级烹饪应用型技能人才。
就业方向与前景：毕业生主要面向国家旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中式面点、西式面点等岗位的工作。
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