2023巍山县职业高级中学中餐烹饪专业怎么样
巍山县职业高级中学简介
巍山县职业高级中学创建于1984年，座落在国家级历史文化名城、南诏国的发祥地——巍山县城北郊。近年来，巍山职中在各级党委、政府的正确领导和教育主管部门的关心支持下，不断实施扩容建设，办学规模逐渐扩大，办学效益明显提高，办学实力不断增强。
学校2004年被省教育厅评定为“省级示范性职业高中”，2011年被认定为“省级重点职中”和“省级平安校园”，连续多年被评为巍山县“文明单位”、大理州职业教育“先进集体”、大理州职业技能培训“先进单位”、大理州“平安校园”，并连续多年获得“大理州职业教育目标管理考核”、“巍山县招生就业工作优秀奖”。
学校现有占地53亩，校舍建筑面积15742.36平方米，在校学生1385人，共37个教学班，教职工93人，其中，在编83人，外聘10人。校内有图书室、阅览室、计算机室、餐饮客房实作室、电子实作室、汽修实作室、音乐教室、形体室、多媒体教室等，为学生的学习和实作提供了强有力的保障。现开设有计算机及应用、电子技术应用、汽车运用与维修、供用电技术、农村经济综合管理、中餐烹饪等专业，为学生学习和实作提供了强有力的保障。
学校坚持以“服务为宗旨，就业为导向”的办学方针，遵循“办好一所学校，振兴一方经济;培养一个学生，致富一个家庭”的办学理念，紧紧围绕毕业生就业、升学、创业设置专业，毕业生就业率达98%以上，月收入在3800元左右。
中餐烹饪专业
培养目标：本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。主要课程：中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。
就业方向：中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。
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