助产(aids to delivery)指的是为使胎儿顺利娩出母体产道，于产前和产时采取的一系列措施。主要包括照顾好产妇，认真观察产程，并指导其正确配合产程进展以及接生(接产)。学院有大型的图书馆和电子图书阅览室，内有纸质图书11万册，电子图书30万册。学院建立了校园宽带网、电化教学网，教室内配有闭路电视和投影设备，实现了现代化教学。
助产专业核心课程：人体解剖学、生理学、生物化学、病理学、药理学、健康评估、内科护理学、外科护理学、妇科学、产科学、母婴保健学、儿科护理学、基础护理技术。
助产专业主要实践环节：综合性医院妇产科、内科、外科、儿科。
临床医学、护理、助产、药品经营与管理、药品生产技术、医学检验技术、医学影像技术、口腔医学技术、康复治疗技术、医学美容技术均文理兼收;助产专业和医学美容技术只招女生，其他各专业男女生比例不限。
毕业证书种类是普通高等职业学院学历证书，名称为“皖北卫生职业学院”，内容按国家教育部教学[2002]15号文件规定填写。
培养目标助产专业为适应我国社会主义现代化建设及21世纪卫生保健服务需求，培养德、智、体、美全面发展，掌握助产专业的基木理论、基本知识和基本技能，掌握基础医学、人文社会科学、预防保健的基木知识，具有在各级医疗机构和社区卫生服务中心从事临床助产、母婴保健和社区疾病预防保健的能力和具有较强责任心的实用型助产人才。
就业方向助产专业面向各级医疗卫生机构和高级母婴护理机构，胜任助产、护理、计划生育、妇女保健等一线工作岗位需要的应用型助产专业人才，按照知识、能力、素质协调发展的人才培养模式，突出“实用型”的学科特色，培养掌握现代助产基本理论、知识利技能，基础扎实，实践能力强的德、智、体、美全面发展的高素质助产专业人才。同时充分发挥专业优势，积极开展对外交流与合作。
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