学院坚持紧贴市场、突出特色的办学理念，以职业技能实训为主要教学内容，以“教学做”一体化为主要教学形式，以培养高技能人才为目标，实行“双证书”制度（即学生毕业时可同时获得“大学专科学历证书和职业资格证书”），努力造就一批符合市场需求、实践技能突出、就业层次高、社会适应能力强、发展潜力大的高素质技术人才。
教学科研积累丰厚。教学督导、教学检查、教学质量评价、视频观摩评教等教学秩序建设；专业带头人、学科带头人、课程负责人、教学名师培养等教学能力建设；高级酒店管理订单培养、建筑施工管理现代学徒制培养、汽修工匠工学交替培养等人才培养模式改革探索；加强体育、拓展美育、强化劳动教育等全面发展育人体系建设均成效显著，取得省级教学成果二等奖2项。成立菏泽市曹风乡村振兴研究院、菏泽市高端化工研究院、菏泽市国韵非物质文化遗产研究院等16个学会、协会、研究院；建立了人工智能和水环境污染控制两个市级重点实验室和工程技术中心。
现有教师总数526人，其中，专任教师436人、副高级以上专业技术职务97人、硕士以上学位246人、35周岁以下的教师365人、国家级、省级优秀教师58人、省级教学能手4人。承担立项科研课题205项，发表论文48篇，出版著作6部，获得省级教学成果奖二等奖2项、市级科研成果奖27项。学院聘用具有行业影响力的专家、能工巧匠作为兼职教师20余人。建立菏泽籍高端人才服务机构，搭建区外人才服务菏泽和学校发展的平台。
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