语文教育专业是"语文"和"教育"的综合，是人文社会科学的一门重要学科(文学)。应用外语与国际教育系在教育部2020年高等职业教育“质量 开放 融合”典型案例成果展评选活动中，应用外语与国际教育系提交的典型案例 “多方联动深化国际合作、助力跨国企业海外发展”在全国众多参赛案例中成功入选，受到通报嘉奖。
语文教育专业主要课程现代汉语、古代汉语、中国文化概论、中国古代文学作品选、中国现当代文学作品选、外国文学作品选、文艺理论、基础写作、儿童文学、语文课程与教学论、语文教学实践、逻辑学、三笔书法、教育学、心理学、教师口语、班主任工作、语文教学设计与案例分析、课堂教学案例赏析、教育法规选讲、小学综合实践活动设计等。
录取工作是在各省招办的统一组织下进行，严格执行教育部“学校负责，招办监督”的规定。
单独招生批：按照学院单招考试的总成绩，依据考生所报考专业，由高分到低分择优录取。
对口专科批次：按照省招生办规定：平行志愿投档，高分优先录取。
专科批次：按照省招生办规定：平行志愿投档，高分优先录取。
新生入校后，学校将进行复查，对不符合录取条件或有徇私舞弊行为者，取消其入学资格或学籍，所交学费不予退还，并将其退回原户口所在地。
培养目标语文教育专业培养具有汉语言文学的基本理论、基础知识、基本技能和基本素养，能够适应社会主义现代化建设和基础教育课程改革需要，德智体美全面发展，专业基础知识全面，专业基本功扎实，能够胜任初中和小学语文教学与研究的教师、教学管理人员及其他教育工作者或文秘、采编、校对等文字工作者。依托该专业与北京师范大学联合成立国际汉语教师培训学院，与漯河市许慎文化园开展合作办学，共建许慎文化研究推广中心。
就业方向语文教育专业学生毕业后主要在各类中小学、社会培训机构等从事语文教学、中小学班主任等管理工作或在新闻媒体单位从事文秘、采编、校对等文字工作。
语文教育专业在所有 1099个专业中，就业排名第196;
语文教育专业在文化教育69个专业中，就业排名第12;
语文教育专业在教育类34个专业中，就业排名第7。
语文教育专业小知识一般认为是语言和文化的综合科。语言和文章、语言知识和文化知识的简约式统称等都离不开它。它是说、写、演、思、听、读、游等能力的统称。也可以说，语文是口头和书面的语言和言语的合称，是语言规律和运用语言规律所形成的言语作品的言语活动过程的总和。
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